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Capogiro

Michelin-Stern 2026

Ein kulinarisches Erlebnis, das begeistert: Chef Pasquale D’Ambrosio verwandelt ausgewählte regionale Zutaten in charaktervolle Kreationen – serviert in einer einzigartigen Umgebung zwischen Meer und Himmel, eingerahmt von einem der eindrucksvollsten Sonnenuntergänge des Mittelmeers.

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Pasquale D'Ambrosio ist Küchenchef des Capogiro. Er kreiert für Sie eine außergewöhnliche mediterrane Küche mit den traditionellen Aromen der Insel. Gemäß der Null-Kilometer-Philosophie kommen für die Gerichte ausschließlich frische Produkte von höchster Qualität direkt aus der Umgebung zum Einsatz.

Kommen Sie mit auf eine Reise durch die sardische und italienische Küche mit Panoramablick auf das Meer.

Virtueller Rundgang

Seine reiche Erfahrung sammelte Pasquale D'Ambrosio in den renommiertesten Hotels Italiens. Im Capogiro lässt er sein Wissen und Talent in die Speisekarte einfließen. Genießen Sie außergewöhnliche Gerichte, in denen althergebrachte sardischen Kochtechniken Geschmack und Qualität auf einzigartige Weise bewahren.

Porträt von Executive Chef Pasquale D'Ambrosio in einer weißen Capogiro-Kochjacke.

Gourmet-Meeresspeisen-Vorspeise im Restaurant Capogiro im 7Pines Resort Sardinien.

Gourmetgericht mit grüner Kräutersauce, serviert im Restaurant Capogiro im 7Pines Resort Sardinia.

Ein raffiniertes Meeresfrüchtegericht mit Krebs, grünem Kräuteröl und frischen Blättern im Capogiro, 7Pines Resort Sardinia.

Eine Auswahl von über 300 italienischen und internationalen Weinen erwartet Sie im Capogiro. Darunter viele der besten Jahrgänge. Und wie so vieles im Capogiro stammen auch viele Weine aus der Umgebung: Das Weingut Surrau liegt in Sichtweite des Restaurants.

Restaurant-Style: A la Carte - Gourmet
Dress code: Smart casual
Küche: Italienisch, Mediterran, Fine Dining
Öffnungszeiten: 19:00 - 22:30 Uhr

WIEDERERÖFFNUNG AM 1. MAI

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